BAKE-OFF (I)
Tines minst 4-5 timer i romt emepratur og stekes der etter 30 min på 150 grader med varmluft. (Damp 10-15 sek for bakeriovner med damp)
Selges fersk som bake-off, eller frafrys. Hvis ikke brødet er daglig i ferskvare tilbudet så kan dette bestilles dagen før om man ønsker det ferskt(med forbehold om at produktet er lagret på frys). Dato stempling er påkrevd om brødet skal selges utover 24 timer som fersk.
Speltloff 650g (I) (4 i kartong)
Dette er et brød bakt utelukkende med siktet speltmel av den originale speltsorten Oberkulmer Rotkorn. Av kornsorter såbestår brødet av 100% spelt. Brødet har en holdbarhet påca 3 dager.
Ingredienser: speltmel siktet* T630 "Oberkulmer Rotkorn" (63%), vann, gjærogmineralsalt1%, acerolapulver* (acerolakirsebærsaftpulver*, maisstivelse* (bio C-vit)) (<0,001%) -*økologiske råvarer
Siste salgsdag etter ettersteking er steke dato+ 2 dager.
Speltgrovbrød halvgrovt 850g (I) (4 i kartong)
Dette brødet har like andeler speltmel fullkorn og siktet speltmel. Begge av speltsorten Oberkulmer Rotkorn. Brødet passer ypperlig for de som liker best loff, men også ønsker å spise grovt. Dette er også en sikker vinner for de som ønsker at barnene skal spise mer grovt.Av kornsorter så består brødet av 100% spelt. Brødet har en holdbarhet på ca 3 dager.
Ingredienser: vann, speltfullkornmel* (32%) "OberkulmerRotkorn", speltmelsiktet* (32%) "OberkulmerRotkorn", gjær, mineralsalt(1%), acerolapulver* (acerolakirsebærsaftpulver* maisstivelse* (bio C-vit)) (<0,001%) -*økologiskeråvarer
Siste salgsdag etter ettersteking er steke dato+ 2 dager.
Speltgrovbrød 1000g (I)(4 i kartong)
Dette er et 100% grovt brød der det kun er benyttet ferskmalt fullkorn av den originale speltsorten Oberkulmer Rotkorn. Holdbarheten er ca 3 dager.
Ingredienser: speltfullkornmel* (64%) "OberkulmerRotkorn" , vann, gjær, mineralsalt(1%), sesamnatural*, linfrø*, acerolapulver* (acerolakirsebærsaftpulver* maisstivelse* (bio C-vit)) (<0,001%) -*økologiskeråvarer
Siste salgsdag etter ettersteking er steke dato+ 2 dager.
Hirsebrødnatural 550g (I)(NATURLIG GLUTENFRITT) (6 i kartong)
Innhold: hirsefullkornmel*, vann, bokhvetefullkornmel*, gjærogmineralsalt-*økologiskeråvarer
Siste salgs dag etter ettersteking er steke dato+ 3 dager.
Emmerbrød 700g (I)(GJÆRFRITT) (6 i kartong)
Dette er et rent brød laget av den nest eldste kultivertehvetekornsorten vi kjenner til, som er emmer. Brødet er kun bakt med de teknikker som var tilgjengelig i steinalderen, og med råvarer man hadde tilgang på den gang. Emmer er en durumhveteart, og gir et aromatisk mørkt brød. Latinsk navn på emmer er Triticum dicoccum. Holdbarheten er ca 14 dager.
Innhold: emmerfullkornmel* (46%), emmersurdeig* (emmerfullkornmel*, vann), vann, mineralsalt(1%),sesamfrønatural*, linfrø* -*økologiskeråvarer
Siste salgsdag etter etter steking er steke dato+ 3 dager.
Einkornbrød 700g (I) (GJÆRFRITT) (6 i kartong)
Dette er et rent brød laget av den eldste kultivertekornsorten vi kjenner til, som er einkorn. Også surdeigen er laget rent på einkornmel og ingen gjær er tilsatt. Brødet er kun bakt med de teknikker som var tilgjengelig i steinalderen, og med råvarer man hadde tilgang påden gang. Einkorn har en svært svak gluten, noe som gjør at brødet er svært lett fordøyelig. Latinsk navn på einkorn er Triticum Monococcum. Holdbarheten er ca 14 dager.
Innhold: einkornfullkornmel* (46%), einkornsurdeig* (einkornfullkornmel*, vann), vann, mineralsalt(1%),sesamfrønatural* -*økologiskeråvarer
Siste salgs dag etter etter steking er stekedato+ 3 dager
Kamut®brød 700g (I)(GJÆRFRITT) (6 i kartong)
Historien forteller at en amerikansk pilot kjøpte 36 kamutkorn i Egypt etter andre verdenskrig som angivelig var funnet i en kongegrav 3000 år gammel. Piloten som hadde en hvetedyrkende far hjemme i USA, sendte kornene til ham. Faren dyrket ut kornene, og 32 av dem viste seg å spire. Det er fra disse 32 korn dagens kamut stammer. Kamut er i durumhvete familien og er nært beslektet med emmer. Kamut er gul i fargen og brødene blir svært lyse, selv med kun grovt mel. Latinsk navn på kamut er Triticum Khorosan. Holdbarheten er ca 14 dager.
Innhold: kamut® fullkornmel* (46%), kamut® surdeig* (kamut®f ullkornmel*, vann), vann, gresskarkjerner*, mineralsalt(1%) -*økologiskeråvarer
Siste salgs dag etter etter steking er stekedato+ 3 dager.
Hirsebrødsolsikke 550g (I)(NATURLIG GLUTENFRITT) (6 i kartong)
Innhold: hirsefullkornmel(delvissyrnet)*, vann, bokhvetefullkornmel*, solsikkekjerner(10%), mineralsalt-*økologiskeråvarer
Siste salgs dag etter etter steking er stekedato+ 3 dager.
Rugbrød 850g (I) (GJÆRFRITT) (6 i kartong)
Vårt rugbrød lages på svedjerug, som er en gammel rugsort som finnene brakte med seg til Norge, og angivelig først til Finnskogen. I dag dyrkes stammer av dette kornet rundt om i Norge, og kornet har et svært høyt proteininnhold sammelignet med vanlig rug. Dette er et rent brød laget av svedjerug. Brødet er kun bakt med de teknikker som var tilgjengelig i steinalderen, og med råvarer man hadde tilgang på den gang. Selv om finnene brakte den med hit i mer moderne tider, såer det en uforedlet kornsort som avstammer direkte fra steinalderkorn. Dette er en av de kulturelle kornsortene fra Norge, og derfor ogsået naturlig valg for oss når vi velger sort innenfor rugkorn. Holdbarheten på rugbrødet er minst 14 dager, men ofte dobbelt så lenge om man oppevarer brødet godt beskyttet påkjøl.
Ingredienser: rug fullkornmel* (43%), rugsurdeig* (rugfullkornmel*, vann), vann, mineralsalt(1%) -*økologiskeråvarer
Siste salgs dag etter etter steking er stekedato+ 3 dagerSunnhetsbrød 650g (I) (6 i kartong)
Brødet kan man si er det sunneste alternativet vi har. Det er sammensatt av spelt, rug, havre av kornsorter og både inni og utenpå får man en frøblanding av gresskarjerner, sesam natural, linfrø og solsikkekjerner. Samlet så utgjør disse ingrediensene tilnærmet et fullverdig kosthold. Brødet er tilsatt svært småmengder gjær for bedre heving. Brødet har en holdbarhet på ca 10 dager.
Ingredienser: vann, speltfullkornmel(28%, rugsurdeig* (rugfullkorn*, vann), rugfullkorn* (15%), gresskarkjerner*, solsikkekjerner*, linfrø*, sesamnatural*, havreflak* (2%), mineralsalt(1%), gjær-*økologiskeråvarer
Siste salgs dag etter etter steking er stekedato+ 3 dager.
Solsikkebrød 500g (I) (6 i kartong)
Brødet er en av våre klassikere. Brødet inneholder store mengder solsikkekjerner, og av korntyper består det av spelt og rug. Brødet er tilsatt svært småmengder gjær for bedre heving. Brødet har en holdbarhet på ca 7 dager.
Ingredienser: speltfullkornmel(42%), vann, rugsurdeig* (rugfullkorn*, vann), solsikkekjerner* (15%), mineralsalt(1%), gjær-*økologiskeråvarer
Siste salgs dag etter etter steking er stekedato+ 3 dager.
Femkornbrød 650g (I) (GJÆRFRITT) (6 i kartong)
Brødet er basert hovedsaklig påspelt, men inneholder også rug, havre, enkorn og emmer. Brødet er ikke tilsatt gjær og er hevet kun på surdeig. Brødet har en holdbarhet på ca 14 dager.
Ingredienser: vann, rugsurdeig* (rugfullkorn*, vann), speltfullkornmel* (25%), havreflak* (10%), linfrø*, einkorn- og emmerflak(2%), mineralsalt(1%) -*økologiskeråvarer
Siste salgs dag etter etter steking er stekedato+ 3 dager.
Gresskarbrød 650g(I) (GJÆRFRITT) (6 i kartong)
Gresskarbrødet er også en av våre klassikere. Det er tilsatt store mengder gresskarkjerner, og av kornsorter så inneholder det kun valset spelt. Valset spelt er mer skånsomt behandlet, og mer av næringen er inntakt. Gresskarkjerner inneholder både Omega3 og Omega 6. Holdbarheten på dette brødet er ca 14 dager.
Ingredienser: speltflak* (38%), speltsurdeig* (speltflak*, vann), vann, greskkarkjerner* (15%), mineralsalt(1%) -*økologiskeråvarer
Siste salgs dag etter etter steking er stekedato + 3 dager.
BAKE-OFF (II)
Tines i 45 min i rom temepratur og stekes deretter 8-10 min på150 grader med varmluft. (Damp 10-15 sek for bakeriovner med damp). Kan også etterstekes rett fra frys, men da10-12 min samme temperatur, og 10-12 min hvile etter steking. Selges fersk som bake-off, eller fra frys. Hvis ikke varen er daglig i ferskvare tilbudet så kan dette bestilles dagen før om man ønsker det ferskt(med forbehold om at produktet er lagret på frys).
Siste salgstime etter ettersteking er steketid+ 24 timer.
Lysespeltrundstykker 100g (II) (18 i kartong)
Ingredienser: speltmelsiktet* "OberkulmerRotkorn" 63%, vann, gjærogmineralsalt(1%), acerolapulver* (acerolakirsebærsaftpulver*, maisstivelse* (bio C-vit)) (<0,001%) -*økologiskeråvarer
Halvgrovespeltrundstykker 100g (II) (18 i kartong)
Innhold: speltfullkornmel* (32%)"OberkulmerRotkorn", siktetspeltmel* (32%) “OberkulmerRotkorn”, vann, gjær, mineralsalt(1%), acerolapulver* (acerolakirsebærsaftpulver*, maisstivelse* (bio C-vit)) (<0,001%) -*økologiskeråvarer
Grove speltrundstykker 100g (II) (18 i kartong)
Innhold: speltfullkornmel* (64%)"OberkulmerRotkorn", vann, gjær, mineeralsalt(1%), acerolapulver* (acerolakirsebærsaftpulver*, maisstivelse* (bio C-vit)) (<0,001%) -*økologiskeråvarer
Speltrosinboller 100g (II) (18 i kartong)
Ingredienser: siktetspeltmel*, vann, smør*, rårørsukker*, sultanarosiner* (15%), egg*, gjær, mineralsalt, vaniljepulver* -*økologiskeråvarer
BAKE-OFF (III)
Tines i romtemepratur45-60 min, trenger ingen ettersteking.
Selges fersk som bake-off, eller fra frys. Hvis ikke varen er daglig i ferskvare tilbudet så kan dette bestilles dagen før om man ønsk er det ferskt(med forbehold om at produktet er lagret på frys).
Siste salgs dag etter opptining er opptiningsdato+ 3 dg
Minikakesjokolade 100g(III)(NATURLIG GLUTENFRITT) (18 i kartong)
Innhold: egg*, hirsefullkornmel*, rårørsukker*, mørk, sjokoloade*, smør*, kakaopulver*, bakepulverm/økologiskmaisstivelse-*økologiskeråvarer
Minikakekanel 100g (III)(NATURLIG GLUTENFRITT) (18 i kartong)Innhold: egg*, hirsefullkornmel*, rårørsukker*, smør*, kanel*, bakepulverm/økologiskmaisstivelse-*økologiskeråvarer